Faça uma massa de bolo de iogurte, ou sua massa de bolo preferida e acrescente suco e raspas de limão. Para fazer a glace: misture mascarpone com açúcar de confeiteiro e suco de limão, coloque num saco de confeiteiro e decore seus cupcakes.
Se você quer levar a sério o ato de cozinhar, DEVE usar uma balança. Não há maneira mais precisa de medir seus ingredientes. E não precisa de gastar uma fortuna para comprar um bom equipamento: as balancinhas digitais que são bem precisas não custam mais de 30 ou 40 reais e permitem fazer bolos perfeitos.
Muffins e cupcakes são delicados e quando você retira a forminha de papel, a parte de baixo desses cupcakes costuma ficar colada e faz uma bagunça.
Todos nós já nos encontramos nesta situação. Lemos a linha da receita dizendo para preparar a assadeira, mas preferimos ir direto ao ponto, pulamos esta etapa e preparamos nossa assadeira no último minuto, quando a massa está pronta. Péssima ideia.
A dica é dobrar o papel na metade, depois na metade novamente, e mais uma vez, fazendo um triângulo. Daí, basta você posicionar a ponta do triângulo no centro da forma, metindo a distância do centro as alterais, dortar o papel e abri-lo, você terá um círculo do tamanho da forma
O que é pior do que estar no meio de uma receita e perceber que precisa deixar a massa descansar por duas horas antes de passar para a próxima etapa e seus convidados chegam antes? Para evitar surpresas desagradáveis e ter tudo ao seu alcance, leia a receita antes de começar. Pode parecer óbvio, mas tornará a experiência muito menos estressante e mais agradável para você.
Você pode pensar que o sal não é útil em sobremesas, mas é. Ele ajuda a realçar o sabor e a acentuar a doçura dos seus bolos, por isso certifique-se de que adiciona sempre um pouco à mistura.