A Air Fryer funciona melhor com alimentos que têm uma textura mais firme. Massas líquidas como as de bolo, panquecas ou crepes não devem ser colocadas nela, pois elas podem escorrer e bagunçar o aparelho. Além disso, a massa pode não cozinhar de maneira uniforme, resultando em um prato com textura inadequada.
Embora a Air Fryer seja ótima para alimentos empanados, como frango à milanesa ou batatas fritas, empanados pesados ou com muita massa podem não cozinhar de forma adequada. A crocância do empanado pode não ser alcançada, e o interior pode ficar cru ou excessivamente gorduroso, já que a camada externa pode reter umidade.
A Air Fryer é projetada para cozinhar alimentos sólidos e não líquidos. Sopas, caldos ou ensopados não devem ser cozidos nela, pois os líquidos podem vazar para o fundo da cesta, prejudicando a máquina e criando uma bagunça. Para esse tipo de prato, é melhor utilizar uma panela tradicional ou uma panela elétrica de pressão.
O queijo pode derreter rapidamente e vazar, causando sujeira na cesta e até danos à máquina. Além disso, o calor intenso pode queimar o queijo antes que o restante do prato esteja cozido. Se for fazer pizza ou algo com queijo, é melhor garantir que ele não esteja em excesso.
Como esses alimentos são mais delicados, o calor intenso e o formato da cesta da Air Fryer podem resultar em um exterior queimado, mas um interior mal cozido. Se for cozinhar peixe, prefira filés e corte-os em pedaços menores.
Embora a Air Fryer seja excelente para descongelar e cozinhar alimentos congelados, alimentos que ainda estão com cristais de gelo (como carnes ou vegetais não pré-cozidos) podem não cozinhar de maneira eficiente.
Embora a Air Fryer seja ótima para fritar alimentos com menos óleo, alimentos extremamente gordurosos, como o bacon em grandes quantidades, podem criar uma bagunça. O excesso de gordura pode escorrer para o fundo da cesta, causando fumaça e até fogo.